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牛乳と母乳の違いを考えたことがありますか？

牛からもらうもの、お母さんからもらうもの、といった違いは当然のことなのですが、

含まれている栄養成分に違いがあります。

母乳の方が牛乳と比較して糖質が多く含まれています。

また、牛乳の方が母乳よりミネラルやたんぱく質が多く含まれています。

それぞれの赤ちゃんが成長するために必要な配分になっていますので、

産まれた赤ちゃんにとって牛乳は合いません。

人間の赤ちゃんには母乳が一番です。

牛乳は牛からもらう、栄養価の高い自然の飲み物です。

牛乳には良質のビタミン類やたんぱく質、脂質などが含まれています。

そして、子供の成長促進や骨の強化に欠かせないカルシウムが

豊富に含まれていることは、特筆すべき事柄です。

もちろんカルシウムが多く含まれている食べ物はほかにもあります。

ですが、牛乳にはカルシウムの吸収を助ける成分が含まれているため、

最も効率よく摂取することができる食品なのです。

冷蔵庫に常備して、1日1杯の牛乳を習慣づけていきましょう。

＜材料（2人分）＞

◆牛乳　　1カップ（200ml）

◆砂糖　　大さじ1

◆片栗粉　　大さじ4

◆きな粉、砂糖　　適量

＜作り方＞

1.砂糖ときな粉を混ぜてバットに入れます

2.小なべに牛乳、片栗粉、砂糖を入れます

3.2を弱火にかけ、やわらかく固まるまで混ぜ続けます。

　※焦げないように注意！！

4.水でぬらしたスプーン2本を使って、適当な大きさに丸めます。

　1に入れてまぶしたら出来上がり♪

簡単にできますし、おやつにもピッタリです！

最後の仕上げになる4は、子供もお手伝いができますので

一緒に楽しみながらおやつ作りをしてくださいね。

近年3R活動（Reduce：リデュース　Reuse ：リユース　Recycle：リサイクル）が社会的にも浸透し、

エコロジーをこころがける人が増えています。

これは環境に対する主体的な取り組みとして、私達ができる小さな、

しかしとても大きな活動です。

食育を通じて環境にやさしい活動を行うことができます。

◆身近で採れる食材を積極的に利用する

　⇒輸送エネルギーか少ないため、環境にやさしい

◆不必要なレジ袋や過剰包装を遣わないようにする

　⇒マイバッグの持参

◆食べ残しをしないようにする

　⇒食べきれる量だけよそう、注文する

◆食品廃棄を減らす

　⇒保存期間・使う量を考えて適量を購入、衛生管理に気をつけて保存する

◆リサイクルに参加・協力

　⇒缶・ビン・ペットボトルや食品トレーのリサイクルへの参加・協力

◆食材・水・エネルギーを大切に

　⇒水・電気・ガスを大切に使う、洗剤を使いすぎない

「子供がどんな給食を食べているか知りたい」

って思いませんか？

もちろん毎月の献立表を見れば、学校給食の内容を知ることは可能です。

しかし文字だけでは分からない情報もあることは事実。

そんななか、毎日の学校給食の内容を

インターネットで公開するサービスを取り入れているサービスが広がりつつあります。

掲載内容は、出来上がった当日の給食を配膳しデジカメでパチリ。

その画像を原材料名やカロリーなどの情報とともに

ホームページ上に掲載するのです。

保護者にとっては、家庭外での職に対する認知を深めるとともに

家庭においても食育への興味を深めることができる、

素晴らしいサービスだと思います。

また、給食では地方の郷土料理を取り入れることが多いため、

我が家の献立作りの参考にもなるのではないでしょうか。

学校給食は食育の目標でもある地産地消を目指している地域も多く、

世代を超えて食の安全に対する興味を深め、伝える一翼を担っています。

保護者と献立を考える栄養士、そして給食を食べる子供たちを結びつける

給食ネット公開サービス。

地区により献立の内容だけではなく、品数や器にも差があることからも、

これからますます注目が集まりそうです。

子供の大好きなカレー。

カレーの香りが食欲を誘うレシピです。

◆材料（2人分）

豚肉こま切れ…200g

ベーコン…90g

ミニトマト…8個

ブロッコリー…1/2個

カラーピーマン…2個

たまねぎ…1個

サラダ油…適量

A：フレークタイプのカレー…小さじ1

　　しょうゆ…大さじ1/2

　　塩・レモン汁…各少々

B：フレークタイプのカレー…大さじ2

　　水…1カップ

　　塩・こしょう…各少々

◆作り方

1.豚肉はAで下味をつけます。

　ミニトマトはヘタを取り、ブロッコリーは下ゆで。

　ピーマン、たまねぎは大きめに切ります。

2.材料を串にさし、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。

3.煮詰めたBを串焼きにかけて出来上がり。

ボリュームたっぷりの野菜と鶏団子と豆腐。

ごはんにのせてあんかけ丼にしてもGoodです！

◆材料（2人分）

絹豆腐…1/2パック

にんじん…1/4本

ホウレンソウ…1/2束

いんげん…6本

春雨…30g

水溶き片栗粉…大さじ2

A：鶏挽肉…200g

　　卵…1/2個

　　片栗粉・酒…各おおさじ1/2

　　しょうゆ…こさじ1/2

　　塩…少々

B：水…1カップ

　　鶏がらスープ…小さじ2

C：オイスターソース…大さじ1

　　砂糖…小さじ1

　　しょうゆ…小さじ2

◆作り方

1.ボールにAを練り混ぜ、鶏団子を作ります

2.豆腐は水気を切り、ひと口大に

　にんじんは千切り、ホウレンソウは食べやすい大きさに、

　いんげんは2cmの大きさに切ります

　春雨は熱湯に入れ、食べやすい大きさに切ります

3.鍋にBを入れて温め、1と2を加え煮たら、Cで味付けをし、

　水溶き片栗粉を加えてできあがり

みずなと長いものシャキシャキ感がたまりません♪

ちょっぴり大人の味を楽しめます。

◆材料（2人分）

長いも…30g

みずな…1/2束

大葉…6枚

たらこ…60g

A：めんつゆ…50cc

　　サラダ油…大さじ1

◆作り方

1.長いもは皮をむき短冊切りに、

　みずなは根元を切り取り、3～4cmに切ります

　たらこは皮を取り、ほぐしておきます

2.1とAを混ぜ合わせて、千切りにした大葉をのせます

アクアパッツァとは、魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブオイルなどとともに

水で煮込んだイタリア料理のこと。

家庭でも簡単手軽にイタリアンにチャレンジ！

あさりやカレイのうまみがたっぷりです♪

◆材料（2人分）

白カレイ切り身（またはカレイの切り身（骨なし・皮なし））…2切れ

あさり…220g

アスパラ…1束

ミニトマト…10個

オリーブオイル…大さじ2

にんにく…1片

白ワイン…50cc

塩・こしょう…少々

◆作り方

1.白カレイは水気を拭きとり塩・こしょうをする

　あさりは砂出しをしておく

2.アスパラは下ゆでし、3等分

　ミニトマトはヘタを取る

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを加え、

　白カレイを両面焼きます

4.3に2、あさりを入れ、白ワインを加え蓋をして熱し、

　煮詰めて塩・こしょうをしてできあがり

暑い夏には冷たいおやつが大人気。

でも、いつも甘いアイスばかりじゃ、ちょっと気になりますよね。

子供と一緒に作れる、夏の冷たくておいしいおやつのご紹介です！

◆材料（3～4人分）

オレンジ…2個

はちみつ…大さじ2

バニラアイスクリーム…200g

ミントの葉…適量

◆作り方

1.金属製のバットを冷凍庫で冷やしておきます。

　オレンジ1個は横半分に切って、果汁を搾ります。

　残りの1個は皮をむいて果肉を取り出し、粗く刻みます。

2.1のバットにオレンジの果肉と果汁、はちみつを入れて

　しっかりと混ぜ合わせます。

　ラップをかけて冷凍庫にいれ、1時間ほど冷やして固めます。

　いったん取り出して、全体をフォークなどで混ぜて再び冷凍庫へ。

　これを2回ほど繰り返し、シャーベット状になるまで冷やし固めます。

3.器にバニラアイスを盛り、シャーベットをすくって乗せたらミントを添えて。

★シャーベットとアイスは最初は別々に。

　柔らかくなってきたら、混ぜて食べるとおいしさがアップしますよ！！