食育に対する欧米の取り組み－1－

1960年代から欧米では、子どもたちに対する「食育」を

熱心に行ってきています。

アメリカやヨーロッパの幼稚園や保育園では、

教室にキッチンがあることは珍しくありません。

なかでもデンマークでは3歳くらいから

「Kids in the Kichen（キッズ　イン　ザ　キッチン）」

があたりまえなのだそうです。

子ども一人で調理できる教材もたくさんあります。

たとえばチーズオーブンサンドの作り方を教えるポスター。

男の子が手を洗うところから始まり、

必要な材料（野菜、黒パン、バター、チーズ）、

必要な道具（チーズ切り、皿、ぺティナイフ）、

作り方（野菜を切る、パンにバターを塗る、チーズを切る）、

出来上がりまでの全てが絵で描かれているのです。

幼稚園でもミルクにサラダ、ピザといったメニューの朝食を

4～5人の子どもが当番制で作っているそうです。