福岡県の郷土料理＜焼きうどん＞

戦後、焼きそば用のそばがなかったため、

干しうどんを湯がき、使ったことが始まりだそうです。

◆材料（1人分）

ゆでうどん：1玉

玉ねぎ：1/2個

豚バラ薄切り肉：50g

ニンジン：1/6本

ピーマン：1/2個

キャベツ：2枚

塩・こしょう：少々

だし汁：大さじ1

酒・しょうゆ：各大さじ1

かつおぶし：適量

◆作り方

1.豚肉はひとくち大、玉ねぎはくし切り、にんじんとピーマンは細切り、

　キャベツはざく切りにする

2.フライパンに油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら

　野菜を加えて炒める

3.野菜がしんなりしてきたらうどんを入れ、だし汁を加えて

　ほぐしながら炒める

4.醤油と塩を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える

5.かつおぶしをふりかけてできあがり