豆腐とスモークサーモンのタルタル

◆材料（4人分）

豆腐：200g

オリーブオイル：小さじ2（A）

塩コンブ：12g

オリーブオイル：大さじ1（B）

スモークサーモン：100g

牛乳：小さじ2

玉ねぎ：15g

パセリのみじん切り：少々

◆作り方

1.豆腐はよく水切りをしておく

　ボウルに豆腐、細かく刻んだ塩コンブ、オリーブオイル（A）を

　加えてよく混ぜておく

2.スモークサーモンを包丁で細かくなるまでたたく

　ボウルに入れて牛乳を加えて混ぜ合わせる

　よくなじんだら、玉ねぎのみじん切りとオリーブオイル（B）を

　加えて混ぜ合わせ、お皿の上にセルクル（円形の型）を置き、

　その中に入れて形を整える

3.2の上に1NO豆腐を乗せて形を整え、セルクルを抜き、

　パセリのみじん切りと分量外の塩コンブ、

　オリーブオイルを散らす

☆サーモンにオリーブオイルを加えることで、魚の臭みが消え

　フルーティーになります

　小さなコップにサーモン、豆腐を順に入れるだけで

　きれいな仕上がりに。